2022年3月9日 / 最終更新日 : 2022年3月9日 mugi-kankou 全体 文化庁100年フード宣言に『島そうめん』認定 この度文化庁が進める、日本各地の豊かな自然風土や歴史に根差した多様な食文化の中から、特に歴史性のあるものを文化財として登録する取り組み『100年フード』に、牟岐町で出羽島の郷土料理『島そうめん』が認定されました。 部門は […]
2021年1月15日 / 最終更新日 : 2021年1月15日 mugi-kankou 全体 徳島新聞に掲載されました。 徳島新聞に「牟岐の押しずし」が掲載されました。 牟岐町の郷土料理「押しずし」は、ゆうのす(柚子酢)を入れた酢飯を型に入れて押し、その酢飯の中に甘辛く味付けされた具材が入っています。見た目は普通の酢飯に見えますが、割ってみ […]
