３月１６日（水）午前９時 今年もあわびとナガレコ漁が解禁されました。 ナガレコとは一般的には『とこぶし』と呼ばれる貝で牟岐町ではナガレコと呼びます。 出港5分前、港から船がでてきました。船の上では漁師さんが 「どこ(漁場 […]

2月14日（月）に徳島県庁食堂で40食限定の牟岐フィッシュバーガーが販売されました。 「牟岐フィッシュバーガー」とは、牟岐町近海で獲れた魚のフライを大きめのバンズにサンド、実生柚子を加えたマヨネーズベースのソースで味付け […]

４月３日　牟岐町では「浜節句」と言い、 昔から遊山箱にお菓子を詰めたり 巻き寿司やおはぎをお重箱に入れたりして近くの浜へ行き、家族や親戚と食べるという伝統文化があります。 年々、この伝統文化を行う家庭も少なくなったうえ、 […]

この度文化庁が進める、日本各地の豊かな自然風土や歴史に根差した多様な食文化の中から、特に歴史性のあるものを文化財として登録する取り組み『100年フード』に、牟岐町で出羽島の郷土料理『島そうめん』が認定されました。 部門は […]

牟岐町で獲れた魚を使った「牟岐フィッシュバーガー」が 徳島県庁の食堂で提供された記事が徳島新聞で掲載されました。 令和４年２月１０日徳島新聞掲載 限定40食、550円で提供された「牟岐フィッシュバーガー」。 ２０分に売り […]